DRYING PIT یک روش سنتی برای خشک کردن طبیعی محصولات، چوب یا سایر مواد است.معمولاً یک گودال یا فرورفتگی کم عمق است که برای قرار دادن وسایلی که نیاز به خشک شدن دارند استفاده می شود و از انرژی طبیعی خورشید و باد برای حذف رطوبت استفاده می شود.این روش برای قرن ها توسط انسان ها مورد استفاده قرار گرفته است و یک تکنیک ساده و در عین حال موثر است.اگرچه پیشرفتهای فنآوری مدرن روشهای خشککردن کارآمدتری را ایجاد کرده است، اما هنوز در برخی مکانها از چالههای خشککن برای خشک کردن محصولات و مواد مختلف کشاورزی استفاده میشود.